Tag: gryderet
-
Dawood Basha – Libanesiske kofta i tomatsauce
Få opskriftenDawood Basha er en klassisk libanesisk ret, som består af små, krydrede kødboller (ofte lavet af lammekød eller oksekød) tilberedt i en aromatisk tomatsauce. Retten får sin rige smag fra mellemøstlige krydderier som spidskommen, kanel og den berømte libanesiske syv krydderi-blanding. Traditionelt serveres Dawood Basha med ris eller fladbrød og kan pyntes med ristede pinjekerner for ekstra tekstur og smag.
-
Kylling biryani
Få opskriftenDer findes et utal af opskrifter på Biryani. Oprindeligt stammer opskriften fra Pakistan men er sidenhen også blevet en populær indisk og mellemøstlig spise. Biryani er vel egentlig betegnelsen for vores moderne tids “one-pot-ret”. Møre marinerede kødstykker tilberedt i en gryde hvor der derefter tilsættes ris, urter og krydderier for at lade det simre til perfektion.